Quelle cave à vin de vieillissement choisir ?

La cave à vin de vieillissement se distingue de la cave à vin de service de plusieurs manières.

Il s’agit d’un équipement indispensable si vous souhaitez faire vieillir vos bouteilles de vin pendant de longues années dans les meilleures conditions possibles. Pour autant, vous avez le choix parmi de nombreux modèles de caves à vin de vieillissement.

Qu’est-ce qu’une cave à vin de vieillissement ?

Disposer d’une cave à vin est incontournable si vous souhaitez conserver des grands crus et des millésimes pendant de longues années.

Dans ce cas, vous devez choisir une cave à vin de vieillissement, et non pas une cave à vin de service qui est destinée à la consommation courante de bouteilles de vin. Zoom sur les contours de la cave à vin de vieillissement

La cave à vin de vieillissement, pour amener vos vins jusqu’à maturité

On considère que la cave à vin de vieillissement se destine principalement aux personnes qui connaissent déjà certains grands vins et millésimes. Il s’agit d’un équipement adapté aux collectionneurs et autres amateurs de grands crus.

La cave à vin de vieillissement se rapproche d’une cave à vin naturelle et enterrée en recréant exactement les particularités de ce type d’équipement. Vos bouteilles de vin sont ainsi parfaitement bien conservées pendant de longues années.

Le vin est conservé dans des conditions optimales, jusqu’à arriver à maturité. Pour optimiser le vieillissement de votre vin, la température ambiance de la cave à vin se situe entre 10 °C et 14 °C.

Qu’est-ce qu’une cave à vin de vieillissement

Caractéristiques propres à la cave à vin de vieillissement

Voici quelques caractéristiques propres à la cave à vin de vieillissement, qui vous permettront de choisir votre cave à vin de vieillissement :

  • parfaite circulation de l’air ambiant pour une conservation de qualité de vos bouteilles de vin
  • une porte pleine qui permet d’éviter toute intrusion de lumière dans la cave à vin. L’objectif est d’éviter de détériorer le vin à cause des rayons UV. L’obscurité est totale, ce qui est différent dans une cave à vin de service et une porte souvent vitrée
  • une température constante et maintenue, entre 10 °C et 14 °C
  • technique de conservation adaptée pour permettre au vin d’arriver lentement à maturité. Pour cela, il faut être patient et attendre de nombreuses années. Au bout d’un nombre défini d’années, le vin possède tous ses arômes, de la même manière que dans une cave à vin naturelle et traditionnelle.

Choix de votre cave à vin de vieillissement : la capacité de stockage

Il existe de nombreux types de caves à vin de vieillissement. Certains peuvent accueillir quelques dizaines de bouteilles de vin tandis que d’autres ont une très large capacité.

Cette dernière varie en fonction des modèles. Le choix des dimensions est fonction de vos choix de consommation, de la surface disponible ainsi que de votre budget.

Nous vous conseillons de prévoir plutôt large, surtout si vous souhaitez stocker d’autres bouteilles de vin par la suite. De la sorte, vous pourrez faire vieillir vos bouteilles de vin au mieux et votre collection n’en sera que plus grande.

Puisqu’une cave à vin est un investissement que l’on ne fait pas tous les jours, réfléchissez à vos besoins sur 10 ans.

Quelle cave à vin de vieillissement choisir

Choisissez un modèle doté d’une porte vitrée opaque

Dans une cave à vin de vieillissement, la lumière est l’ennemi numéro un, avec un mauvais taux d’humidité et une température trop basse ou trop haute.

En effet, la lumière provoque une oxydation trop rapide, entre autres méfaits.

Choisissez donc de préférence un modèle de cave à vin de vieillissement dotée d’une porte vitrée très opaque. Une armoire de service est donc fortement déconseillée pour cet usage et ce, même si le verre est préalablement traité contre les ultraviolets.

N’oubliez également pas de prendre en compte la ventilation et d’éviter au maximum tout risque de vibrations qui pourraient endommager vos bouteilles de vin.

Si vous êtes un amoureux du vin, il est important d’avoir une cave à vin qui répond à vos besoins. Consultez notre comparateur des marques de cave à vin.

4.7/5 - (3 votes)