Qu’appelle-t-on cave à vin ? Il s’agit d’un lieu d’entrepose où l’on stocke toutes les bouteilles de vin, qu’elles soient anciennes ou bien plus récentes. Cet endroit est unique en son genre et doit obéir à certaines exigences, comme une température particulière pour conserver le vin par exemple.
En effet, pour conserver parfaitement tous les vins dont vous disposez en vue de leur vieillissement, la cave à vin doit être choisie avec quelques égards pour éviter de commettre une erreur et entraîner le vieillissement prématuré de vos vins.
Qu’est-ce qu’une cave à vin ? Comment bien la choisir ? A quoi sert-elle ? Voilà autant de questions qu’il est important de se poser si vous souhaitez installer chez vous une cave à vin. Nous vous répondons dans cet article complet.
Définition de la cave à vin
Pour commencer, il est intéressant de se pencher sur les contours de la cave à vin. Il s’agit d’un lieu où l’ambiance atmosphérique générale (températures stables et endroit humide) permet de conserver des bouteilles de vins ainsi que des spiritueux.
Cet endroit, prévu pour conserver les vins de vieillissement et de service, se distinguent par la grande variété de choix disponibles. En effet, il n’existe pas une seule cave à vin et le choix se portera forcément sur un modèle qui convient à votre intérieur et à vos besoins de stockage.
A quoi sert une cave à vin ?
La cave à vin est particulièrement appréciée en France par les amateurs comme les véritables experts de vins.
Aujourd’hui, cet appareil n’est plus destiné uniquement aux professionnels et on en distingue de nombreux modèles différents pour convenir à tous les intérieurs.
Quelle est la réelle utilité d’une cave à vin et pourquoi est-il intéressant d’en choisir une pour conserver vos bouteilles de vin ? Tour d’horizon.
La cave à vin : des bouteilles facilement accessibles
La cave à vin s’est démocratisée au fil du temps. Et pour cause, les avantages d’une cave à vin sont nombreux.
La première chose que l’on remarque est la praticité de cet appareil qui permet de ranger soigneusement toutes ses bouteilles de vin et de les entreposer, parfois à travers une vitre transparente.
En un coup d’œil, vous pouvez admirer votre collection et l’intégrer naturellement à votre intérieur, notamment grâce à une cave à vin encastrable.
Les bouteilles de vin sont ainsi bien rangées et ne prennent pas la poussière. Elles sont parfaitement bien conservées puisque votre cave à vin respecte les conditions de conservation indispensables pour votre vin.
Facilement et rapidement, vous savez à quel endroit chercher votre Bordeaux ou votre Sauternes par exemple.
Les bouteilles qui y sont stockées peuvent être catégorisées et rangées par ordre, en respectant toujours les règles de température idéale pour conserver votre vin.
La cave à vin : un atout design dans votre intérieur
Une cave à vin est un appareil de conservation de votre vin qui s’intègre très facilement dans votre intérieur : dans une salle à manger ou une cuisine par exemple.
Elle trouvera aisément sa place dans le décor et apportera une note sophistiquée à l’ensemble. Bref, elle ne laissera personne indifférent tant son atout esthétique est important. La cave à vin constitue donc un atout de taille pour agrémenter une décoration intérieure.
En la matière, les possibilités de choix pour votre cave à vin sont nombreuses. Niveau design, vous pouvez par exemple opter pour un modèle doté d’un design contemporain et de matériaux de haute qualité avec une porte en verre isolée.
A l’intérieur, vos grands crus pourront être mis en valeur notamment grâce à un éclairage adapté et stockés sur plusieurs étagères différentes.
Une cave à vin polyvalente vous permettra par ailleurs de pouvoir stocker différentes bouteilles de vin, certaines pouvant être de service tandis que d’autres seront de vieillissement.
La cave à vin : une préservation optimale de vos bouteilles de vin
La cave à vin n’a pas comme avantage qu’une allure sophistiquée. En effet, elle se distingue également par sa capacité à préserver vos vins de manière optimale et ce, même pendant de très longues années. Veillez tout de même à assurer un entretien de votre cave à vin, régulièrement et à l’année.
Votre cave à vin réunit toutes les technologies indispensables pour préserver vos vins blancs, rouges et bouteilles de champagne. Ainsi, vos vins ne perdent pas de leurs saveurs et gagnent en arômes avec le temps.
Votre cave à vin reproduit fidèlement tous les critères d’une cave enterrée, plus traditionnelle. Elle garantit à votre vin de pouvoir évoluer sereinement dans un environnement propice à leur bonification.
Les niveaux d’humidité et de température sont parfaitement respectés afin de ne pas risquer de dégrader les vins stockés.
De la même manière, la cave à vin évite toutes sources de vibrations. En effet, une bouteille de vin, lorsqu’elle subit des chocs ou des vibrations, risque grandement de se dégrader.
La qualité de votre vin est alors mise en péril et sa composition risque de s’altérer. Ainsi, la cave à vin apporte à tous vos vins, notamment les plus grands crus, calme et repos, pour une conservation de qualité optimale.
Et si cela ne vous suffit pas, vous pouvez parfaitement ajouter des accessoires, comme un filtre à charbon pour éviter aux mauvaises odeurs de pénétrer les bouchons et de transformer les arômes de votre vin.
Différents modèles de caves à vins
Par ses dimensions, cet endroit unique peut abriter différents types de conditionnements de vos alcools. On utilise parfois le terme de cellier, mais le terme de cave à vin est en réalité plus approprié.
Vous pouvez opter pour une cave à vin enterrée ou bien semi-enterrée par exemple. Aujourd’hui, certains modèles disponibles à la vente sont de petites dimensions et sont directement préfabriquées, pour un usage facilité. Les critères de choix pour une cave à vin sont nombreux et dépendent de votre profil ainsi que de vos besoins.
Il existe également des modèles d’appareils spéciaux appelés armoires à vin ou bien caves à vin réfrigérées. De quoi s’agit-il ? Ce type d’appareils électriques peut parfaitement convenir pour une utilisation dans un intérieur de petites dimensions, comme dans un appartement par exemple.
Sa fonction principale est de se rapprocher le plus possible, même si cela n’est qu’artificiel, des conditions de températures et d’atmosphères naturelles proposées par une cave enterrée.
Leur technologie de conception leur confère une adaptabilité à toute épreuve pour conserver le vin embouteillé. Certains modèles modernes se dotent d’un système anti-vibration particulièrement pratique.
Ainsi, si vous souhaitez entreposer de grands vins pour en assurer le bon vieillissement, il sera nécessaire de choisir une cave à vin de grande qualité proposant une atmosphère de grande qualité pour la bonne conservation de vos alcools.
Si vous privilégiez un modèle qui vous permette de conserver sur le court terme des vins plutôt récents, une armoire à vin pourra notamment convenir.
Choix d’une cave à vin électrique : ce qu’il faut retenir
Nombreuses sont les personnes à choisir une cave à vin électrique, notamment si elles démarrent dans une petite collection de bouteilles de vin.
Si les besoins ne sont pas clairement définis, il est fortement conseillé d’opter pour une cave à vin dotée d’une température variable, utile pour les vins de vieillissement et de service.
Sachez qu’une cave à vin électrique est utilisée comme équipement destiné à reproduire avec le plus de fidélité possible les conditions d’une cave à vin enterrée.
Il est évident que les amoureux de conservation de grands crus préfèreront stocker leurs bouteilles dans une cave à vin enterrée. Encore faut-il disposer de la place nécessaire pour réaliser des travaux adéquats par un professionnel.
Quoi qu’il en soit, la cave à vin électrique reproduit artificiellement les critères de conservation inhérents au processus de vieillissement du vin.
A savoir, une température adaptée, un niveau d’humidité suffisant et un système anti-vibration et anti rayons UV via la lumière directe.
Les conditions atmosphériques sont recréées à l’identique, comme ça serait le cas dans une cave traditionnelle avec un air sain constant.
Les saisons se succèdent au cours de l’année sans que cela n’implique de grandes variations de températures pour vos bouteilles de vin. La cave à vin reste l’endroit le plus adapté pour stocker vos bouteilles de vin.
Cave à vin et conservation des bouteilles de vin
Nombreux sont ceux à se demander comment faire pour installer une cave à vin, de sorte à maintenir les bouteilles à bonne température toute l’année.
Si l’installation ne pose pas vraiment de difficulté face aux nombreux modèles disponibles et simples à installer, il n’en demeure pas moins que toute personne souhaitant conserver ses bouteilles doit respecter certains critères.
- la température et l’atmosphère générale : pour bien conserver vos bouteilles de vin, vous devez impérativement prendre en compte le fait que le vin est un produit très sensible aux variations de températures. Ces dernières doivent donc se situer entre 10 ° C et 16 ° C et être toujours stables. Les températures extrêmes ont une répercussion plus ou moins importante sur le vin et peuvent en accélérer le vieillissement ou bien en dégrader rapidement ses qualités naturelles. Une bonne température est donc indispensable pour tirer tout le potentiel de vieillissement de vos vins, notamment les plus précieux et anciens d’entre eux
- l’hygrométrie doit se situer entre 60 % et 80 % dans une cave enterrée et toute son importance se situe principalement sur le bouchon de liège créant une barrière naturelle pour le liquide. L’hygrométrie ne doit jamais être inférieure à 40 % puisqu’une dégradation trop rapide du bouchon de la bouteille risque d’entraîner une détérioration prématurée du vin et en favoriser l’évaporation. Au contraire, si l’hygrométrie est supérieure à 80 %, des moisissures risquent grandement de se développer
- la lumière environnante : évitez au maximum d’exposer vos bouteilles à une lumière artificielle ou naturelle, surtout en plein été. En effet, les ultraviolets entravent la qualité de conservation du vin, ce qui cause des dégradations à plus ou moins long terme
- le positionnement des bouteilles : à ce sujet, il est courant de se demander dans quelle position poser ses bouteilles de vin. A ce sujet, il est conseillé d’entreposer ses bouteilles horizontalement, pour assurer l’étanchéité des bouchons en liège. Un positionnement à la verticale ne convient que pour les courtes conservations. Or, il est intéressant de faire vieillir les grands vins, pour plusieurs raisons, d’où l’importance de les maintenir en position horizontale.
Avantages d’une cave à vin
Vous vous demandez à quoi sert une cave à vin et pourquoi en acheter une ? Il est vrai que l’achat d’une cave à vin représente un investissement qui ne doit pas être pris à la légère.
D’où l’importance de bien choisir le modèle dont vous avez besoin. Si vous êtes amateur de bons vins de qualité, une cave à vin est un équipement indispensable notamment lorsque vous comptez débuter une collection.
Quels sont les différents avantages d’une cave à vin ?
La cave à vin conserve vos bouteilles à la température adaptée
Le premier élément important à souligner ici est qu’une cave à vin permet de conserver vos bouteilles de vin à la bonne température.
Les conditions de conservation sont ainsi optimales, notamment les conditions thermiques. Cela améliore son vieillissement tout au long de l’année tout en évitant les brusques changements de températures.
Si la température est trop basse, le vin risque de vieillir trop lentement. Au contraire, une température trop élevée accélère dangereusement le processus de vieillissement, ce qui n’est pas au goût de vos grands crus que vous comptez préserver pendant de longues années jusqu’à maturité.
Une cave à vin contrôle le niveau d’humidité
Le niveau d’humidité, ou autrement appelé hygrométrie, est un critère indispensable pour votre vin.
Placées dans une cave à vin, qu’elle soit électrique comme enterrée par exemple, vos bouteilles de vin conservent un bon niveau d’humidité. Cette dernière peut se définir comme le niveau d’eau présent dans l’air sous sa forme gazeuse.
L’humidité évite l’oxydation, responsable de bien des maux pour votre vin. Le rôle du bouchon est important ici puisque ce dernier doit rester humide afin que votre vin soit au goût optimal. Nous vous conseillons donc de garder vos bouteilles de vin en position couchée.
Sachez que le niveau d’humidité optimal est compris entre 50 % et 80 %, sans jamais devoir dépasser ce taux.
S’il est inférieur, le bouchon se dessèche et laisse passer de l’air nocif pour le vin. S’il est plus élevé que 80 %, votre bouteille peut rapidement être attaquée par de la moisissure, sans oublier le bouchon et les étiquettes qui se décollent.
Votre vin stocké en toute tranquillité dans une cave à vin design
La cave à vin n’est pas seulement un équipement pratique qui sert à stocker du vin. Il s’agit aussi d’un équipement design et souvent moderne.
Vous pouvez l’installer où vous le souhaitez, dans un garage, un cellier ou une pièce de vie comme un salon ou une cuisine par exemple.
La cave à vin est un refuge paisible pour votre vin, que vous souhaitiez le conserver à court terme en vue d’une dégustation rapide ou bien dans un objectif de vieillissement sur le long terme.