Les lasagnes sont un plat populaire et réconfortant, appréciées par beaucoup en raison de leur saveur délicieusement riche et de leur texture moelleuse.
La recette est simple : pâtes, viande, béchamel et sauce tomate, les lasagnes font partie des plats italiens incontournables et gourmands.
Il est important de bien choisir le vin rouge qui accompagne ce plat afin d’en apprécier la saveur et de satisfaire les palais les plus exigeants.
Les caractéristiques d’un bon vin rouge accompagnant les lasagnes
Avant de parler des différentes références de vins rouges recommandés pour accompagner les lasagnes, il est intéressant de connaître quelques-unes des caractéristiques essentielles d’un tel vin.
Généralement, un vin rouge qui s’accorde bien avec les lasagnes doit être :
- Riche en tanins : Les tanins offrent une sensation de fraîcheur en bouche, faisant ainsi face à la richesse et à l’onctuosité des lasagnes. Les tanins permettent également de mettre en valeur les arômes et les saveurs présentes dans le plat.
- Doté d’une belle acidité : L’acidité du vin permet de contrer la générosité et le gras des lasagnes, apportant ainsi un certain équilibre en bouche.
- De bonne intensité aromatique : Un bon vin rouge pour accompagner les lasagnes doit présenter une palette aromatique variée et expressive, afin de soutenir et compléter les saveurs présentes dans le plat. Les arômes fruités (fruits rouges et noirs) sont particulièrement appréciés.
Pour vous aider à orienter votre choix et découvrir des vins parfaits à accorder à vos lasagnes, rendez-vous cette selection de vins rouges, parfaite pour réaliser des accords harmonieux.
5 références de vins rouges parfaits pour accompagner les lasagnes
1. Châteauneuf-du-Pape
Pour accompagner les lasagnes, on peut choisir un Châteauneuf-du-Pape, issu d’un domaine prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale.
Ce vin est reconnu pour sa richesse et sa complexité aromatique, ainsi que son bel équilibre en bouche entre puissance et finesse.
Avec ses arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue, il offre un accord harmonieux avec les saveurs prononcées des lasagnes.
2. Barbera d’Asti
On peut également opter pour un vin italien comme le Barbera d’Asti, originaire du Piémont.
Ce vin rouge charnu et gouleyant offre une belle persistance aromatique, avec des notes de fruits rouges et noirs, ainsi que des touches épicées.
Sa structure tannique bien présente soutient les saveurs généreuses de la viande et de la sauce tomate, tandis que son acidité vient équilibrer l’ensemble.
3. Côtes-du-Roussillon Village
Un autre choix prometteur est le Côtes-du-Roussillon Village, issu de la région Languedoc-Roussillon dans le sud de la France.
Ce vin rouge séduit par sa richesse aromatique, alliant des arômes de fruits noirs et d’épices à des notes de garrigue et de sous-bois.
Sa structure tannique soutenue et son acidité équilibrée en font un partenaire idéal pour les lasagnes.
4. Rioja Reserva
Le Rioja Reserva est un excellent vin espagnol qui s’accorde parfaitement avec les lasagnes.
Provenant de la région de La Rioja, ce vin est caractérisé par des arômes de fruits mûrs, de vanille et de cuir, résultant d’un long vieillissement en fût de chêne.
Grâce à ses tanins soyeux et à son acidité modérée, il offre un bel équilibre en bouche et complète admirablement les saveurs du plat.
5. Malbec de Cahors
On recommande également le Malbec de Cahors, un vin rouge originaire du Sud-Ouest de la France.
Avec ses arômes puissants de fruits noirs, d’épices et de réglisse, ce vin offre une belle complexité en bouche.
On apprécie sa structure tannique solide et son acidité bien maîtrisée, qui viennent soutenir les saveurs gourmandes et généreuses des lasagnes.
Nous espérons que notre sélection de vins rouges pour accompagner vos lasagnes vous apportera satisfaction !
Que vous optiez pour un Châteauneuf-du-Pape, un Barbera d’Asti, un Côtes-du-Roussillon Village, un Rioja Reserva ou un Malbec de Cahors, chaque vin apportera une dimension différente à votre repas, créant ainsi de superbes associations.